Ingredientes:
Carne de soja (podés pedirla en las dietéticas también como soja texturizada)
Pimientos de cualquier color
Cebolla
Ajo
Papa
Elaboración:
Hidrata por unos diez minutos la carne de soja en agua con salsa de soja o en un caldito de verduras, en lo posible casero.
Prepara el puré de papa condimentándolo con sal, pimienta y aceite de oliva -puedes también agregarle hiervas finamente picadas como hierbabuena y perejil. Procura que quede espeso.
Rehoga la cebolla, el pimiento y el ajo condimentando con curry, pimentón y si te gustan los sabores fuertes agrega bastante comino. Cuando esté listo agrega la carne de soja previamente escurrida.
En un recipiente apto para horno pon una capa de puré, luego el relleno, después cubre con otra capa de puré y listo. Si quieres puedes agregar queso antes de la última capa de queso y/ó cubrir el pastel con queso y dejar gratinar.
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